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鱿鱼蔬菜卷的做法
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鱿鱼蔬菜卷

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作者: 尚食之文
尚食之文

鱿鱼蔬菜卷的用料

鱿鱼蔬菜卷的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜洗净去皮,切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段

步骤 2

青笋洗净去皮,切成和胡萝卜一样的段

步骤 3

鱿鱼刮去黑膜,去除内脏,洗净后切成鱿鱼圈

步骤 4

锅内放些水,煮开后放入胡萝卜煮2分钟,捞出

步骤 5

再放入青笋,煮10秒钟左右,捞出

步骤 6

将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉

步骤 7

锅中再放入鱿鱼圈,煮5、6秒鱿鱼变白即捞出

步骤 8

将鱿鱼圈放入冷水中浸凉

步骤 9

把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出,控去多余水份,把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段,再拧个劲套一下,让一面呈8字形

步骤 10

放入盆中,放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油搅匀即可

鱿鱼蔬菜卷的小贴士

1、材料的份量是清洗干净的净重量。 2、青笋和鱿鱼特别易熟,煮的时间不宜过长。 3、调料的分量宜轻,这道菜口味比较清淡,主要借重鱿鱼本身的鲜味,调料不宜过重。 4、鱿鱼所含的胆固醇多存在于其内脏部位,所以少量食用鱿鱼圈和头的部位,并不需要担心胆固醇摄入多的问题。

菜谱创建时间:2011-10-31 20:24:53
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