鱿鱼蔬菜卷

作者： 尚食之文

这样的一道鱿鱼菜，我还是第一次试。而只这一次，就喜欢上了这份颜色清新、口味清淡的美味。鲜美的鱿鱼，口感脆嫩，用少量鱿鱼圈搭配上清爽的几种蔬菜，营养非常丰富颜色也很诱人。筒子们也试下吧~~ 鱿鱼蔬菜卷

用料

• 鱿鱼 40克
• 胡萝卜 35克
• 青笋 35克
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 1小勺

鱿鱼蔬菜卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮，切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段

步骤 2

青笋洗净去皮，切成和胡萝卜一样的段

步骤 3

鱿鱼刮去黑膜，去除内脏，洗净后切成鱿鱼圈

步骤 4

锅内放些水，煮开后放入胡萝卜煮2分钟，捞出

步骤 5

再放入青笋，煮10秒钟左右，捞出

步骤 6

将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉

步骤 7

锅中再放入鱿鱼圈，煮5、6秒鱿鱼变白即捞出

步骤 8

将鱿鱼圈放入冷水中浸凉

步骤 9

把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出，控去多余水份，把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段，再拧个劲套一下，让一面呈8字形

步骤 10

放入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油搅匀即可

鱿鱼蔬菜卷的小贴士

1、材料的份量是清洗干净的净重量。 2、青笋和鱿鱼特别易熟，煮的时间不宜过长。 3、调料的分量宜轻，这道菜口味比较清淡，主要借重鱿鱼本身的鲜味，调料不宜过重。 4、鱿鱼所含的胆固醇多存在于其内脏部位，所以少量食用鱿鱼圈和头的部位，并不需要担心胆固醇摄入多的问题。

菜谱创建时间：2011-10-31 20:24:53