用APP打开
凉拌土豆丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

凉拌土豆丝

4693人浏览 273人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 尚食之文
尚食之文

凉拌土豆丝的用料

凉拌土豆丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

土豆去皮,洗净,竖切成厚度约2毫米的薄片

步骤 2

取一些土豆片,略摁压平

步骤 3

从右侧开始下刀竖切,切成细丝

步骤 4

都切好后放入盆中,用冷水多冲洗几次。捞出沥去水

步骤 5

锅中放入少半锅水,煮开后放入土豆丝,煮3分钟左右至熟

步骤 6

胡萝卜去皮,洗净切长度与土豆丝接近的丝

步骤 7

捞出煮熟的土豆丝,放入凉水中冲凉,沥去水放入盆中

步骤 8

另煮开少半锅水,滴入2滴油,再将胡萝卜丝放入,煮2分钟左右至熟捞出,凉水冲凉,沥去水份加入土豆丝上。放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油,抓拌均匀后放入盘中,再放上洗净的香菜即可

凉拌土豆丝的小贴士

1、土豆尽量选长圆形的,竖切,这样切出来的丝长度较长,做出来比较漂亮。 2、土豆丝切好后用水多冲洗几次,洗去多余的淀粉,这样口感更脆嫩。 3、煮胡萝卜时加入油,因为胡萝卜熟吃营养好,而且要配合油脂。 4、调料的量可以根据自家口味增减,此菜宜以酸甜口感为主。

菜谱创建时间:2011-10-31 19:12:32
换个做法