沙茶牛柳的做法

沙茶牛柳

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作者: 尚食之文
尚食之文

沙茶牛柳的用料  

沙茶牛柳的做法步骤

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  • 牛柳洗净,用刀背轻轻拍松肉片两面,切成细条

  • 放入盐1/2勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、蛋清1大勺,抓拌均匀,腌制20分钟入味

  • 洋葱洗净,切丝

  • 青椒洗净,切丝

  • 姜切丝,蒜切片

  • 用调料中的沙茶酱、生抽、料酒、白糖调匀成调料汁

  • 锅中倒入适量油,油温升高后放入牛柳,翻炒至颜色变白,盛出备用

  • 锅中再倒入适量油,油温略高放入姜丝、蒜片、洋葱丝,翻炒

  • 再放入青椒,倒入1/2的调料汁,翻炒

  • 将炒熟的青椒和洋葱分别挑到盘中,青椒摆在下面,洋葱摆在上面

  • 将牛柳放入锅中,倒入剩余的调料汁、老抽,翻炒半分钟左右使之均匀地沾满料汁

  • 将炒好的牛柳放入盘中的青椒丝上即可。也可以再用红樱桃和鲜花略加装饰

菜谱创建时间:2011-10-31 15:24:57
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