酥皮苹果派

作者： 尚食之文

用料

• 苹果丁 280克
• 千层酥皮面团 1份
• 黄油 10克
• 细砂糖 60克
• 水 20克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 全蛋液 适量（表面刷液）

酥皮苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去核，切成小丁，准备好材料

步骤 2

煎锅烧热后放入黄油，小火将黄油溶化，放入苹果丁，翻炒一会儿，放入细砂糖，炒匀

步骤 3

小火，煮至苹果丁变软。将玉米淀粉和水调匀成水淀粉，倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠

步骤 4

关火，倒入柠檬汁，放盐，混合均匀，冷却后即成派馅

步骤 5

将千层酥皮面团擀成长方形的派皮，平均切分成八块

步骤 6

用叉子在其中的四块上叉出眼，每块四周均留出1cm左右的位置，刷上全蛋液

步骤 7

将冷却的派馅用勺子舀到皮的中间

步骤 8

将另外的四块皮分别盖到有馅的皮上，用手指摁压四周，使之与下面的皮贴合。用锋利的刀片在上面划出刀口，深及派馅。静置20分钟。放入铺好油纸的烤盘中，送入已预热200度的烤箱中层，上下火，200度烤约30分钟至外表呈金黄略深的颜色即可

菜谱创建时间：2011-10-31 15:20:35