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荷塘菊花蟹的做法
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荷塘菊花蟹

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作者: xcf
xcf

荷塘菊花蟹的用料

荷塘菊花蟹的做法步骤

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步骤 1

土豆、胡萝卜去皮,上笼大火蒸20分钟至软,取出压成泥,加香菇丝、生鸡蛋黄、蟹粉、盐、味精、胡椒粉、米醋拌匀,放入烧至五成热的色拉油中小火炒5分钟至起酥

步骤 2

蟹壳用开水烫一下,把炒好的蟹粉装入

步骤 3

香菜打成汁,加50克水,小火烧开后用湿生粉勾薄芡装入圆盘中;番茄切成8小块,留皮,围放在盘中间,摆上加工好的蟹壳即可

荷塘菊花蟹的小贴士

炒土豆泥时油不能多,要炒起酥。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:21
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