胡萝卜核桃蛋糕

作者： 盘子会唱歌

用料

• 低粉 40g
• 胡萝卜丝 10g
• 核桃仁 20g
• 蛋白 2个
• 蛋黄 2个
• 白糖 60g
• 牛奶 50g
• 色拉油 30g

胡萝卜核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+白糖30g，用打蛋器低速打至白糖融化，曾淡黄色

步骤 2

加入牛奶，慢慢搅拌均匀

步骤 3

加入色拉油，用搅拌器搅拌均匀

步骤 4

筛入过筛的低粉，切拌均匀

步骤 5

加入胡萝卜丝，核桃碎，搅拌均匀

步骤 6

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，低速打发至大泡，分3次加入白糖，打发至硬性泡发

步骤 7

先将三分之一的蛋白混合蛋黄糊，切拌均匀，之后再加入三分之一的蛋白，切拌均匀，最后将混合好的蛋糊倒入最后的三分之一的蛋白中，切伴均匀，倒入模具

步骤 8

烤箱预热，170度40分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-31 14:48:56