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豉酱爆炒猪耳朵的做法
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豉酱爆炒猪耳朵

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

豉酱爆炒猪耳朵的用料

豉酱爆炒猪耳朵的做法步骤

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步骤 1

先将猪耳朵洗净,刮去毛

步骤 2

猪耳朵连同姜片放在锅里,加入适量的淘米水,水烧开后焯煮3,4分钟后捞出

步骤 3

准备辅料:花椒,八角,桂皮,香叶,甘草,干辣椒3、4根

步骤 4

锅内重新放入适量的水,将猪耳朵连同辅料一起卤煮30-40分钟

步骤 1

准备好的青椒,胡萝卜洗净

步骤 2

青椒,胡萝卜分别切成片

步骤 3

卤好的猪耳朵稍凉后斜到切条

步骤 4

准备调料:豆豉酱1勺,生抽,老抽,盐,白糖,胡椒粉各适量,混合均匀

步骤 5

锅内倒入适量的橄榄油,先将姜片和干辣椒爆香

步骤 6

之后加入胡萝卜翻炒

步骤 7

然后加入青椒继续翻炒

步骤 8

加入猪耳朵条继续大火翻炒

步骤 9

出锅前快速的倒入调料的混合物,翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2011-10-31 13:59:04
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