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五彩米薏仁粥的做法
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五彩米薏仁粥

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

五彩米薏仁粥的用料

五彩米薏仁粥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

原料集合

步骤 2

薏仁泡发4小时左右

步骤 3

五彩米洗净后泡发过夜

步骤 4

砂锅加入适量温水或开水,加入泡发好的五彩米和薏仁,一起小火熬煮至浓稠

五彩米薏仁粥的小贴士

熬粥小秘籍: 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做熬粥节省时间,熬出的粥口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。 5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

菜谱创建时间:2011-10-31 03:25:06
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