蛏干炒韭菜的做法

蛏干炒韭菜

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盘子会唱歌

蛏干炒韭菜的用料  

蛏干炒韭菜的做法步骤

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  • 原料集合

  • 蛏干提前泡发2小时,更有利于鲜味的散发

  • 泡发好的蛏干切段

  • 韭菜洗净,沥干水分,切段

  • 锅内燃热油,加入蛏干爆炒

  • 然后加入韭菜,旺火继续爆炒,可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜,最后加适量盐即可

蛏干炒韭菜的小贴士

1、炒韭菜一定要时间短,旺火爆炒,这样的韭菜才会保持翠绿。
2、蛏干提前泡发,鲜味更浓。
3、泡发蛏干的水,可以烧汤,也可以在爆炒韭菜的时候倒一点进去调味,可以免用鸡精等鲜味调料。

菜谱创建时间:2011-10-31 02:51:06
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