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酒酿饼的做法
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酒酿饼

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

酒酿饼的用料

酒酿饼的做法步骤

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步骤 1

原料集合

步骤 2

将酒酿中加入一点温水,然后加入酵母粉搅拌均匀,静至3分钟左右

步骤 3

将酒酿酵母水倒入低筋粉,慢慢揉成均匀的面团

步骤 4

跟揉面做包子的过程一样滴,揉至三光

步骤 5

盖上湿布,放在温暖的地方发,2,3倍大,这样的好晴天正适合发面,效果超赞

步骤 6

发酵好的面团,慢慢揉去里面的气体,分割等量大的剂

步骤 7

包入豆沙馅,捏口,按扁

步骤 8

静至二次发酵

步骤 9

最后上平底锅加油小火慢慢烙熟,一面金黄后翻面即可

酒酿饼的小贴士

1、没有低筋粉,完全可以用普通面粉7:玉米淀粉3的比例配制。 2、我用的自做的酒酿做的饼,想做的朋友可以选择路边上买那种小瓷坛子装的酒酿,那种酒酿要比超市里的好的多去了。 3、想要酒酿味道浓郁的,可以多放酒酿而无需加温水,如果想要化开酵母,可以将酒酿隔水稍微温热一下。 4、最后一步,可以煎熟,也可以烤箱烤,无油更健康。

菜谱创建时间:2011-10-31 02:45:03
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