翡翠白玉太极羹的做法

翡翠白玉太极羹

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用料  

做法步骤

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  • 准备原料,豆腐,荠菜,虾,鸡蛋

  • 将虾去壳取虾肉,挑去肠泥

  • 虾肉剁碎加入料酒和盐腌制片刻

  • 将洗净的荠菜加适量的水放入搅拌机,打成荠菜泥备用

  • 鸡蛋取其蛋清,搅打均匀

菜谱创建时间:2011-10-31 02:36:13

做法步骤

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  • 将锅中水煮开,加入豆腐泥,再次煮开

  • 淋适量食用油,加入蛋清,用锅铲划匀

  • 勾芡,调入适量盐,煮至粘稠即可出锅

  • 锅洗净后,加水煮开,再倒入荠菜泥

  • 大火煮开后,加入适量食用油以及腌制好的虾泥

  • 继续勾芡,加入盐适量,煮至浓稠即可出锅

  • 最后把2种羹合在一起,配出太极的造型,大功告成啦,吃前可以淋点芝麻油

菜谱创建时间:2011-10-31 02:36:13

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