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西米芒果乳酪慕斯的做法

西米芒果乳酪慕斯

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

西米芒果乳酪慕斯的用料

西米芒果乳酪慕斯的做法步骤

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步骤 1

芒果去皮,切小块

步骤 2

芒果肉+30ml牛奶放入搅拌机搅拌成芒果泥

步骤 3

奶油奶酪提前室温软化

步骤 4

软化好的奶油奶酪,加30g白糖,隔热水打发均匀

步骤 5

加入一个蛋黄,搅打均匀

步骤 6

将芒果泥加入到奶酪糊中,搅拌均匀

步骤 7

吉利丁片用一点冷开水泡软

步骤 8

隔热水,不停的搅拌让吉利丁片彻底融化

步骤 9

将冷却好的吉利丁片水加入到芒果奶酪糊中

步骤 10

充分搅拌均匀好的芒果奶酪糊备用

步骤 11

总统淡奶油倒在容器中(容器提前冰箱冷冻5分钟)

步骤 12

分3次加糖高速打发淡奶油至7成发

步骤 13

打发好的淡奶油和芒果奶酪糊充分搅匀,慕斯馅做好了

步骤 14

可可戚风蛋糕,用花型慕斯圈压成形状,做底

步骤 15

倒入芒果奶酪慕斯馅。8分满即可。入冰箱冷藏2小时以上

步骤 16

镜面:西米加适量水慢慢熬煮至西米透明

步骤 17

煮好的西米,捞出沥干水分冷却备用

步骤 18

草莓味QQ糖+100g水,隔热水不停的搅拌至完全融化

步骤 19

将西米加入到融化好的草莓汁中

步骤 20

将西米连同QQ糖汁浇在慕斯蛋糕的表层,继续冷藏直至表层凝固即可

菜谱创建时间:2011-10-31 02:14:58
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