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荷香糯米鸡的做法
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荷香糯米鸡

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

荷香糯米鸡的用料

荷香糯米鸡的做法步骤

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步骤 1

准备原料:糯米,鸡腿,茭白,荷叶,香菇,干贝,玉米粒,青豆,胡萝卜丁

步骤 2

糯米洗净后,提前泡发2个小时以上

步骤 3

干贝用温水提前泡发

步骤 4

香菇干用温水泡发

步骤 5

鸡腿肉,剔骨,然后切成小块

步骤 6

将鸡腿肉用生姜,料酒,生抽,生粉等腌制

步骤 1

泡发好的糯米保留一点点水,上蒸锅蒸20分钟蒸熟

步骤 2

泡发好的香菇切丁,茭白去皮切丁,干贝撕碎

步骤 3

锅内倒入适量油,爆香姜片,干红椒,加入鸡肉块翻炒

步骤 4

炒至变色后,加入胡萝卜丁,香菇丁,茭白丁,青豆玉米继续翻炒

步骤 5

然后加入适量生抽,蚝油,盐调味,关火

步骤 6

拌入蒸熟的冷却好的糯米饭,搅拌均匀

步骤 7

新鲜的荷叶用开水烫一下

步骤 8

荷叶摊开在盘子上,将拌好的糯米鸡放在荷叶中间

步骤 9

将四周的荷叶叠起,包住糯米鸡饭。上蒸锅,大火烧开水后,转中火10分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-31 02:11:30
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