啤酒冰镇毛豆的做法

啤酒冰镇毛豆

盘子会唱歌
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用料  

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  • 主要原料备用

  • 辅料备用

  • 毛豆剪去2端

  • 用清水反复清洗干净

  • 锅中加入适量的水没过毛豆即可,大火煮开,加入适量的盐。(可以稍微多加点,更好入味)

  • 然后加入适量的五香粉提香

  • 最后加入麻油,继续煮3分钟,关火焖2分钟

  • 焖煮好的毛豆捞出晾凉。加入一听啤酒,入冰箱冷藏过夜

小贴士

1、毛豆应购买颗粒比较饱满的,口感才会好,表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。
2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿,并且增加毛豆的柔润感。
3、啤酒味道比较淡,在煮的过程中可以适量多放点盐,或者在最后倒入啤酒的时候再另加一点盐,可以更好的入味。
4、毛豆不宜煮的时间长,煮的时间过长豆子太烂没有口感。

菜谱创建时间:2011-10-31 01:59:44
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