杨枝甘露的做法

杨枝甘露

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杨枝甘露的用料  

杨枝甘露的做法步骤

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  • 原料准备

  • 锅中加适量的水,大火煮开后,放入西米,中小火慢煮10分钟。然后关火加盖闷至半透明

  • 半透米的西米用过滤筛子盛着用流动的凉水冲洗

  • 将西米再次倒入开水中,煮5分钟,关火焖至完全透明,捞出沥干水分晾凉

  • 芒果去核,在芒果肉上划十字,,将皮翻转,可以把芒果肉一块块切下来备用

  • 芒果肉加适量冰块用搅拌机打成浆。(芒果肉留一些小块做最后的装饰)

  • 将芒果泥加入到冷却好的西米中,搅拌充分

  • 将100g椰浆倒入芒果泥西米中,充分搅拌均匀

  • 将最后的成品放入干净的容器中,在表面上撒一些西柚肉粒,以及芒果丁,入冰箱冷藏食用更佳

杨枝甘露的小贴士

1、西米最好选用小西米,比较好煮,省时省力。
2、西米在煮的时候,一定要等水烧开后在放入西米,如果西米同冷水一起煮,很容易糊掉粘锅。
3、煮西米可选用半煮半焖的方法,省火省心。
4、我的这个方法里面没有加任何糖分,是因为我选用的是肉质细腻,非常甜的金煌芒果,所以最后的成品无需加糖甜度正好,口感很棒,如果你觉得不够甜的话,可以适量熬些糖浆或者放些砂糖调味。

菜谱创建时间:2011-10-31 01:58:41
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