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杨枝甘露的做法

杨枝甘露

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

杨枝甘露的用料

杨枝甘露的做法步骤

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步骤 1

原料准备

步骤 2

锅中加适量的水,大火煮开后,放入西米,中小火慢煮10分钟。然后关火加盖闷至半透明

步骤 3

半透米的西米用过滤筛子盛着用流动的凉水冲洗

步骤 4

将西米再次倒入开水中,煮5分钟,关火焖至完全透明,捞出沥干水分晾凉

步骤 5

芒果去核,在芒果肉上划十字,,将皮翻转,可以把芒果肉一块块切下来备用

步骤 6

芒果肉加适量冰块用搅拌机打成浆。(芒果肉留一些小块做最后的装饰)

步骤 7

将芒果泥加入到冷却好的西米中,搅拌充分

步骤 8

将100g椰浆倒入芒果泥西米中,充分搅拌均匀

步骤 9

将最后的成品放入干净的容器中,在表面上撒一些西柚肉粒,以及芒果丁,入冰箱冷藏食用更佳

杨枝甘露的小贴士

1、西米最好选用小西米,比较好煮,省时省力。 2、西米在煮的时候,一定要等水烧开后在放入西米,如果西米同冷水一起煮,很容易糊掉粘锅。 3、煮西米可选用半煮半焖的方法,省火省心。 4、我的这个方法里面没有加任何糖分,是因为我选用的是肉质细腻,非常甜的金煌芒果,所以最后的成品无需加糖甜度正好,口感很棒,如果你觉得不够甜的话,可以适量熬些糖浆或者放些砂糖调味。
菜谱创建时间:2011-10-31 01:58:41
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