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椰香紫薯小碗糕的做法
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椰香紫薯小碗糕

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

椰香紫薯小碗糕的用料

椰香紫薯小碗糕的做法步骤

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步骤 1

准备主要的原料:生粉,澄粉,紫薯,椰浆

步骤 2

紫薯洗净后,去皮,切片,上蒸锅蒸熟烂

步骤 3

蒸熟烂的紫薯冷却后捣成泥

步骤 4

100g生粉+100g澄粉混合,加入三分之一的紫薯泥

步骤 5

将椰浆慢慢一点一点加入到面粉混合物中,慢慢的搓揉

步骤 6

搓揉成光滑的面团即可,备用

步骤 1

准备辅料:食用油,白糖

步骤 2

倒入10ml的食用油在平底锅中

步骤 3

加入剩下的三分之二的紫薯泥,加入30g的白糖,用小火慢慢炒制

步骤 4

带紫薯泥炒干水分至粘稠,即可关火,晾凉后搓成等份的小球做馅

步骤 5

将椰香紫薯面团等份,每一份捏成圆形

步骤 6

包裹进紫薯馅,收口

步骤 7

准备干净的模具,或者小碗,底部撒一些椰蓉。(没有椰蓉,也可以抹一些食用油)

步骤 8

将包好的紫薯团放进模具,按一下

步骤 9

上蒸锅,中火蒸10分钟即可

椰香紫薯小碗糕的小贴士

1、此款小点心深受LG的喜欢,口感软糯不腻人。 2、炒至紫薯馅,可以用黄油会更香,没有黄油,用食用油,橄榄油代替一样。 3、做面团的时候,用椰浆完全代替水,最后的成品椰香味浓郁扑鼻,如果没有椰浆,用椰汁,牛奶代替也行。 4、乘热吃口感更好,一次吃不完,放冰箱冷藏,吃时用微波炉转一下或者蒸锅蒸热一下味道依旧!

菜谱创建时间:2011-10-31 01:53:55
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