石锅海鲜饭的做法

石锅海鲜饭

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石锅海鲜饭的用料  

石锅海鲜饭的做法步骤

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  • 准备所需的主要原料

  • 提前将香米洗净后静至半小时

  • 干贝温水提前泡发

  • 将虾去须,背上壳剪开,去除肠泥

  • 草菇,青椒,红椒,洋葱洗净后,切块

  • 锅内加入足量开水,煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出

  • 小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用

  • 锅内加入食用油,将泡好的香米倒进去搅拌一下,让米粒和油拌均匀

  • 将裹有油的香米倒入石锅,将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭

  • 另起油锅,爆香姜片,蒜末

  • 加入基尾虾翻炒至变色

  • 之后,加入洋葱草菇继续翻炒

  • 最后加入墨鱼仔,青豆翻炒

  • 加入适量番茄酱,盐,调味

  • 石锅中的米饭煮至水分微收

  • 将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中,最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒,红椒块

  • 最后淋上一层干贝鲜露汁,继续焖煮5分钟

  • 吃前,淋一些柠檬汁味道更好

菜谱创建时间:2011-10-31 00:29:46
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