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奶酪迷迭香烤薯块的做法
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奶酪迷迭香烤薯块

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

用料

奶酪迷迭香烤薯块的做法步骤

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步骤 1

红薯去皮,切片,入蒸锅蒸软烂

步骤 2

蒸好的红薯用勺子压成泥

步骤 3

在红薯泥中加入白糖,搅拌均匀

步骤 4

之后加入普通面粉,慢慢搅合均匀

步骤 5

将红薯面粉泥揉成团,切成四方小块。(或者可以将红薯泥倒入方形饭盒,压实,切丁)

步骤 6

平底锅加热黄油

步骤 7

转小火,将红薯块慢火煎制,同时撒入迷迭香

步骤 8

待薯块2面煎黄后,入干净的烤盅

步骤 9

擦一层厚厚的乳酪丝,入烤箱,180度10分钟即可

奶酪迷迭香烤薯块的小贴士

1、这款点心好吃的重点,在于口感出奇的软绵香糯,也是我意想不到的效果,其最关键的一步就是添加面粉的量要控制好,面粉的量不宜太多也不宜太少,少了涅不成形,不方便煎制,直接就是红薯的软塌塌口感,面粉太多,面团就会揉的太干太结实,最终的口感太实,达不到Q的状态,所以,所加面粉的量控制好,基本以面团软绵绵带点粘手的状态最好,如果太黏手,可以在手上抹一点食用油就方便操作啦。 2、迷迭香,在黄油烧热后再撒一层,迷迭香的味道立马散发出来,融合着黄油的香气,非常好。 3、原料的淡奶油,本来是打算在煎制好之后撒上去的,结果忘记了,如果在出煎锅前撒一点淡奶油,这样烤出的薯块一定是奶香味十足,下次一定要试试。

菜谱创建时间:2011-10-31 00:07:37
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