全麦牛奶吐司

作者： Nikko

宝春师傅的牛奶吐司的方子 改了一下子。加了75g全麦粉 这个方子的特点是很松软 虽然加了全麦粉。但是因为水量很够。所以第二天仍然很好吃哦 最近很心水的吐司

用料

• 高粉 175g
• 酵母 2.5g
• 黄油 12g
• 全麦粉 75g
• 盐 4g
• 糖 20g
• 水 112g
• 牛奶 57g

全麦牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

后油法把所有材料揉成团揉到扩展阶段' 加入黄油揉到完全阶段，一次发酵到两倍大

步骤 2

我现在一般采用低温发酵的方法论第一天晚上放入保鲜 第二天晚上拿出来 第二发

步骤 3

第二天拿出后松弛。整形 放入土司盒。 我开烤箱的发酵功能到九分。 180度烤三十分钟

菜谱创建时间：2013-05-29 22:22:30