用APP打开
溜炒猪肝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

溜炒猪肝

1835人浏览 44人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
臻妈美食厨房

溜炒猪肝的用料

溜炒猪肝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

猪肝彻底冲洗干净,切成薄片,放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清(以彻底清除滞留的肝血和毒物),黑木耳温水泡发,其余食材切成片,蒜切蒜片,姜切姜末

步骤 2

将清洗好的猪肝沥除水分,调入干生粉,料酒,少许盐,胡椒粉抓匀上浆

步骤 3

锅中放油烧至4成热,下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用

步骤 4

锅中留底油烧后,放入姜末蒜片爆香,接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒(黑木耳为了防爆,可事先用沸水氽一下),调入少许盐,糖,料酒,一点点醋炒匀

步骤 5

加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟,最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2011-10-30 23:03:29
换个做法