雪菜春笋肉丝面

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 面条
• 雪菜 半包
• 春笋 2根
• 洋葱 半个（可不放）
• 里几肉 1块
• 姜丝
• 葱段
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 蚝油
• 美极鲜酱油 少许
• 猪油

雪菜春笋肉丝面的做法步骤

步骤 1

春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上

步骤 2

锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用

步骤 3

锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒

步骤 4

接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉

菜谱创建时间：2011-10-30 21:53:50