生火腿佐蜜瓜prosciutto crudo con melone

作者： 渍

周末去集市买了两个蜜瓜回来，欧洲这个季节的蜜瓜非常香甜且便宜，房东也爷说他们会用帕尔马生火腿来配蜜瓜吃，卷着吃或者一口火腿一口蜜瓜都行，回来查了一下，果然是道誉满欧洲的前菜。这两样在意大利都常吃，也熟悉味道，生火腿薄如蝉翼，半透明，蜜瓜最近应季，甜得流蜜。 ——但配在一起的味道很难想象啊……一个甜，一个咸，会好吃吗？ 今天试了一下，惊艳，两个食物的味道不是相加，是相乘。

用料

• 生火腿prosciutto crudo 三片
• 蜜瓜 三块（要非常甜的）
• 其他摆盘可以忽略

生火腿佐蜜瓜prosciutto crudo con melone的做法步骤

步骤 1

蜜瓜削皮，图上的皮削得不够干净，后来吃起来有点碍口，要把绿色部分削干净

步骤 2

取生火腿一片，卷在哈密瓜上，不要卷太多，卷一层就够了，多了会咸，只要把它包住就行。

步骤 3

可以吃了……E 'così semplice！

生火腿佐蜜瓜prosciutto crudo con melone的小贴士

生火腿在超市进口食品区应该有卖的，长得像培根，但是片片薄如蝉翼，上面有prosciutto crudo（生火腿）字样的就可以，尤其是有di Parma字样的更为佳品。 蜜瓜要非常甜的，有时候买到不甜的蜜瓜就不要做这个了，不甜就无法与火腿碰撞出相乘的味道

菜谱创建时间：2013-05-27 22:11:54