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徽乡状元鸡的做法
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徽乡状元鸡

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作者: xcf
xcf

徽乡状元鸡的用料

徽乡状元鸡的做法步骤

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步骤 1

八宝料中的糯米入碗中加水80克上笼大火蒸20分钟至熟。2、锅入色拉油10克,烧至六成热时放八宝料小火翻炒2分钟,用老抽、盐2克、味精5克调味后出锅,入鸡肚子内用竹签封口

步骤 2

锅入色拉油,烧至五成热时入仔鸡小火炸5分钟,捞出控油

步骤 3

锅入色拉油50克,烧至五成热时放香料小火炒1分钟,入高汤、干辣椒、叉烧酱、蚝油、剩余的盐调味后大火烧开,入糯米鸡小火卤10分钟,用鸡精、味精7克调味后再用小火卤5分钟,在卤水中浸泡1小时后出锅,用荷叶包裹,再用锡纸包裹后裹上面粉糊成生坯

步骤 4

锅内放入剩余的色拉油,烧至四成热时放入生坯小火浸炸4分钟,捞出控油,放入垫有竹箅子的盘中即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:20
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