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沈阳小土豆的做法
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沈阳小土豆

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

沈阳小土豆的用料

沈阳小土豆的做法步骤

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步骤 1

准备新鲜的小土豆

步骤 2

准备好尖椒和肉

步骤 3

小土豆在水里浸泡一会儿,用刷子刷洗干净

步骤 4

肉切成2厘米左右的方块,葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用

步骤 5

锅中放油,烧热后加入八角炒香

步骤 6

转小火,加入姜片与葱段翻炒

步骤 7

待炒出香味后加入肉块翻炒

步骤 8

将肉块的油脂炒出来,表面微微变焦即可

步骤 9

此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿

步骤 10

加入土豆,加入适量的清水

步骤 11

大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右

步骤 12

等汤汁变少且浓郁时,加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可

沈阳小土豆的小贴士

1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。 2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油,喜欢颜色浅的,可以不放老抽。

菜谱创建时间:2011-10-30 16:44:41
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