意式可可坚果

作者： 海蓝澜

这款饼干，做法简单，可可+果仁越嚼越香，是适合任何时间段的小零嘴儿。

用料

• 低粉 92克
• 可可粉 7克
• 开心果 25克
• 细砂糖 75克
• 黄油 25克
• 全蛋液 38克
• 腰果 38克

意式可可坚果的做法步骤

步骤 1

准备好材料，称重

步骤 2

黄油室温软化后加入细砂糖，打发

步骤 3

打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液

步骤 4

每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次

步骤 5

筛入低筋粉、可可粉

步骤 6

用刮刀翻拌混合材料

步骤 7

拌至无干粉状

步骤 8

加入腰果混合

步骤 9

用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟

步骤 10

案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱

步骤 11

烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片

步骤 12

厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面

意式可可坚果的小贴士

1.这个用料量可同时加入小苏打0.5克，颜色会更深一些。 2.腰果也可换成自己喜欢的任何果仁，果仁可提前烤一会儿，也可不烤。 3.最后烤好后，不用急着取出，再焖10分钟，口感更酥脆。

菜谱创建时间：2011-10-30 15:58:28