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奶酥墨西哥面包的做法
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奶酥墨西哥面包

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

用料

奶酥墨西哥面包的做法步骤

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步骤 1

⒈将除黄油以外的所有原料放进面包机

步骤 2

⒉搅拌成团后加入黄油

步骤 3

⒊继续搅拌至可以拉出薄膜

步骤 4

面团揉圆,盖保鲜膜,放在温暖的地方,开始发酵

步骤 5

发酵至2倍大

步骤 6

基础发酵结束后,将面团分割成60克左右一份,滚圆后松弛15分钟

步骤 7

松弛后将面团压扁

步骤 8

翻面后包入奶酥馅

步骤 9

收紧口,滚圆

步骤 10

放在纸膜里。(也可不放)

步骤 11

排在烤盘里,准备二次发酵

步骤 12

俺是烤箱里放热水发酵

步骤 13

最后发酵结束

步骤 14

表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱

步骤 15

放入预热175度的烤箱,中层,上下火,15分钟

步骤 1

奶酥馅料:黄油室温软化,加入糖粉

步骤 2

打至颜色变白,体积变大

步骤 3

分两次加入蛋液

步骤 4

每次都要搅匀

步骤 5

加入奶粉,切拌均匀

步骤 6

拌好的样子

步骤 7

墨西哥酱:黄油室温软化、加糖粉

步骤 8

搅拌均匀,无需打发

步骤 9

分3次加入全蛋液

步骤 10

每加入一次都要搅拌均匀

步骤 11

最后加入过筛的低粉

步骤 12

拌匀即可,不要搅太久

菜谱创建时间:2011-10-30 16:31:53
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