菊花酥的做法

菊花酥

传统节日吃传统美食,菊花酥,酥香可口,豆沙馅软糯香甜,值得一试。

作者: 海蓝澜
海蓝澜
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用料1 (油皮)

用料2 (油酥)

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  • 将油皮的材料混合,揉成团,静置15分钟

  • 将油酥的材料混合,揉成团,静置15分钟

  • 分别将面团分割成小面团,静置10分钟

  • 将油皮包裹住油酥

  • 压平后用擀面棍将小面团擀长,再从上至下卷起,静置10分钟

  • 醒好后,再次用擀面棍将面团擀长,再从上至下卷起

  • 分割好豆沙

  • 将面团擀成圆形,包入豆沙馅,醒10分钟

  • 将面团压扁,用剪刀剪开

  • 将每瓣扭过来,花心可用蛋黄,俺用的糖葫芦

  • 烤箱175度预热,中层,上下火20分钟左右后,可上火继续5-8分钟,至表面微微上色

小贴士

1.第一次做,温度还需再调整,下回再试试180度20分钟。
2.酥皮点心起酥最好用猪油。
3.酥皮点心其实比较容易成功,就是反反复复卷来卷去。

菜谱创建时间:2011-10-30 11:55:34
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