蓝莓排包的做法

蓝莓排包

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作者: 海蓝澜
海蓝澜
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用料  (面团)

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  • 除黄油外所有面团材料放入面包机

  • 甜面团程序30-40分钟左右,加入黄油,重新开始甜面团程序30-40分钟

  • 此时将面团撑开,有不易破裂的薄膜;发酵40分钟左右

  • 蘸面粉戳洞不回弹,不回缩

  • 面团排气后分成50克/个的面团

  • 滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟

  • 取一份先擀成椭圆形

  • 再卷成长条

  • 全部卷好后,盖上保鲜膜发酵30分钟

  • 表面刷上蛋液,烤箱预热180度

  • 挤上三排果酱

  • 入烤箱,中层上下火,15分钟左右,表面金黄为准

小贴士

1.晾凉后,表面可挤上糖霜装饰。
2.糖霜做法:
取适量糖粉+一点点开水,化开搅拌成糊状即可。

菜谱创建时间:2011-10-30 00:38:38
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