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潘多洛黄金大面包的做法
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潘多洛黄金大面包

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

潘多洛黄金大面包的用料

潘多洛黄金大面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团

步骤 2

揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油

步骤 3

慢速-->中速揉至光滑延展性的面团。(这一步要开盖进行)

步骤 4

加入葡萄干

步骤 5

把葡萄干均匀的揉进面团里

步骤 6

开始进行基础发酵90分钟

步骤 7

发酵至2倍大

步骤 8

排气

步骤 9

滚圆面团

步骤 10

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 11

将面团擀成28cm*14cm的长方形

步骤 12

翻面从长的一边卷起

步骤 13

卷成圆柱体

步骤 14

再卷成圈状

步骤 15

放入模具

步骤 16

轻轻压平,盖保鲜膜,进行最后发酵60分钟,至8分满

步骤 17

在面团表面,刷蛋液,撒酥粒

步骤 18

烤箱预热175度,下层,上下火28分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-30 16:19:51
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