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宫廷鸡汤的做法
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宫廷鸡汤

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

宫廷鸡汤的用料

宫廷鸡汤的做法步骤

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步骤 1

老母鸡一只,最好选用上好的北京油鸡

步骤 2

备好材料

步骤 3

清洗并处理鸡

步骤 4

剪掉鸡爪的指甲

步骤 5

清洗后的鸡。(因油鸡本身新鲜,不用浸泡)

步骤 6

整只放入深锅里

步骤 7

姜切片,备红枣和枸杞

步骤 8

香葱切末

步骤 9

枸杞、红枣不加也可以

步骤 10

锅里填入水

步骤 11

水量大概没过鸡身

步骤 12

放入姜片,大火煮沸

步骤 13

撇到浮沫。(浮沫很少,几乎没有)

步骤 14

加入红枣、枸杞

步骤 15

盖上盖,小火慢炖3.5小时

步骤 16

煮好的鸡汤

步骤 17

鸡肉软嫩

步骤 18

盛入碗中,加少量盐调味,撒香葱末装饰即可

菜谱创建时间:2011-10-29 23:49:44
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