宫廷鸡汤的做法

宫廷鸡汤

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

宫廷鸡汤的用料  

宫廷鸡汤的做法步骤

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  • 老母鸡一只,最好选用上好的北京油鸡

  • 备好材料

  • 清洗并处理鸡

  • 剪掉鸡爪的指甲

  • 清洗后的鸡。(因油鸡本身新鲜,不用浸泡)

  • 整只放入深锅里

  • 姜切片,备红枣和枸杞

  • 香葱切末

  • 枸杞、红枣不加也可以

  • 锅里填入水

  • 水量大概没过鸡身

  • 放入姜片,大火煮沸

  • 撇到浮沫。(浮沫很少,几乎没有)

  • 加入红枣、枸杞

  • 盖上盖,小火慢炖3.5小时

  • 煮好的鸡汤

  • 鸡肉软嫩

  • 盛入碗中,加少量盐调味,撒香葱末装饰即可

菜谱创建时间:2011-10-29 23:49:44
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