白煮蛋的做法

白煮蛋

8.2 综合评分 147 人做过

教你煮出蛋白有弹性、蛋黄粉嫩的白煮蛋。搭配一碗清粥、一碟小菜,甭提多美啦。

作者: 海蓝澜
海蓝澜
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用料  

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  • 洗净鸡蛋

  • 放入冷水中,开火加少量盐

  • 水沸后煮5分钟,关火焖5分钟

  • 或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度)

  • 放入凉开水里浸一下。(烧开的水晾凉)

  • 轻压滚动鸡蛋

  • 顺利剥去蛋皮

  • 优质的煮蛋呈现在眼前

小贴士

1.如果是水煮,加入少量盐,可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
2.鸡蛋每天都要吃,建议选用有机柴鸡蛋,推荐百年栗园这个大品牌,这种蛋无论煮多久都没有腥味,吃起来特别醇香。

菜谱创建时间:2011-10-30 16:17:40
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