凉拌圆葱紫甘蓝

作者： 莫言catlam

闷热的天气，一点胃口都没有啊，做个凉拌菜，开开胃，吃着爽口美味，身体又没有负担啊！而且因为有圆葱，杀菌效果非常好，所以不用剁蒜末凉拌了，加了苹果，吃起来酸酸甜甜，非常可口，而且带有水果的香味，为此菜增香增色哦。

用料

• 炒香白芝麻
• 圆葱（洋葱）
• 紫甘蓝
• 苹果
• 香油
• 生抽
• 盐
• 鸡粉
• 香菜
• 红酒醋
• 细砂糖

凉拌圆葱紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净切成丝，泡一下冰水备用；

步骤 2

圆葱洗净去外衣，切成丝后泡冰水备用；

步骤 3

最后切苹果，苹果洗净去蒂去核，外皮洗净即可，切成丝；

步骤 4

圆葱和紫甘蓝都沥干水，和苹果丝，香菜段放入同一个大盘中；

步骤 5

这时调料汁，也可以事先调好再切菜！碗中放入红酒醋，生抽，鸡粉，细砂糖，香油，炒香的白芝麻各适量，拌匀至糖化；

步骤 6

把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中；

步骤 7

拌匀，约5-10分钟后食用最佳；

凉拌圆葱紫甘蓝的小贴士

蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌，会使蔬菜更爽口；凉拌菜中加入苹果，风味更佳；用的红酒醋而非陈醋，水果风味更突出，酸甜味更足！(展开)

菜谱创建时间：2013-05-25 23:24:15