千层红枣椰汁糕

千层红枣椰汁糕的做法步骤

步骤 1

红枣部分：110g红枣+125g糖+600ml水，把糖煮融，放凉；

步骤 2

放入料理机搅拌，过筛得出的水看是多少毫升，若不够830ml则加适量水至830ml，若过量则减至830ml；

步骤 3

加入130g马蹄粉搅拌，再过筛混合搅拌均匀；

步骤 4

椰汁部分：马蹄粉120g+糖200g+椰浆400ml+水350ml，过筛混合搅拌均匀；

步骤 5

烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；

步骤 6

最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；

步骤 7

至常温放入雪柜冷藏几个小时，会更好切；

步骤 8

切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。

千层红枣椰汁糕的小贴士

1.粉最好过筛； 2.混合后再过一次筛； 3.如果怕糖不融，可以先把糖加一半的水煮融； 4.每放一勺之前搅拌一下； 5.其实这款糕点常温比冷藏更好吃哦。