桂花南瓜瘪嘴团

作者： 噶理理

苏州家常小吃。小时候的味道！~ 苏州人吃瘪嘴团有好几种吃法，是“甜中意、咸欢喜”中的经典，甜的典型吃法是南瓜烧瘪嘴团。做法参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d157408010009f5.html 。感激！

用料

• 粳米粉
• 老南瓜 一只
• 糯米粉
• 猪油 少量
• 糖
• 70°温水
• 糖桂花

桂花南瓜瘪嘴团的做法步骤

步骤 1

将糯米粉和粳米粉按7：3比例掺在一起加70度左右温水揉成团再搓成条，然后揪成一小块一小块搓圆捏扁，一只只如啤酒瓶盖那么大小。

步骤 2

挑老南瓜一只切成小块，用熟猪油煸透炒香后加水加糖先将其煮成南瓜糊。

步骤 3

然后将预先捏好的瘪嘴团分几次落下去，不断地翻动。

步骤 4

盛进碗里，撒上一些糖桂花。稍凉一些再享受。

菜谱创建时间：2013-05-23 18:22:48