麻辣虾球的做法

麻辣虾球

1.3万人浏览 1231人收藏 50人做过
向菜谱作者提问
作者: 坨坨妈
坨坨妈

麻辣虾球的用料  

麻辣虾球的做法步骤

将做法保存到手机
  • 小龙虾掐去头部,抽出虾肠,用刷子刷洗干净,大蒜剥皮,生姜切大丁,花椒洗净,干尖椒剪好备用

  • 炒锅倒比较多的油,大火烧至八成热时,下入生姜大蒜煸香,然后下入干尖椒和花椒炼出红油

  • 待干尖椒快要变色时,下入小龙虾尾爆炒,爆至虾尾部卷起颜色变红,加入两勺盐,一大勺料酒烹香

  • 然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱,一大锅铲醋,加入半锅水炒匀,盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟,将味汁充分收入虾仁中使其入味,等到水分差不多收干时,加少量鸡精调味,加入一大勺白糖,改大火,不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可

菜谱创建时间:2011-10-30 15:29:42
App 内打开

麻辣虾球的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单