潜江五七油焖大虾的做法

潜江五七油焖大虾

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作者: 坨坨妈
坨坨妈
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用料  

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  • 油焖大虾卤料一袋

  • 大蒜剥皮,生姜切片,干尖椒花椒洗净

  • 将小龙虾抽去虾肠,剪去头部

  • 用牙刷在水龙头下刷洗干净

  • 用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪断

  • 炒锅倒入小半锅油,大火烧辣

  • 下入所有作料煸炒至出香

  • 然后下入小龙虾爆炒,这时候的油温一定要高,注意翻炒均匀,至所有的虾尾都卷起,颜色变深时,加三勺盐,倒入一大勺料酒,烹香

  • 最后加入两大勺陴县豆瓣,一大勺香辣酱,一大勺麻辣酱,一大勺剁椒酱,两大锅铲醋,然后加入与虾齐平的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧开后改中小火焖煮,至水分收干时,加少量鸡精和一小勺白糖调味,即可起锅

菜谱创建时间:2011-10-30 15:25:59
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