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潜江五七油焖大虾的做法

潜江五七油焖大虾

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

潜江五七油焖大虾的用料

潜江五七油焖大虾的做法步骤

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步骤 1

油焖大虾卤料一袋

步骤 2

大蒜剥皮,生姜切片,干尖椒花椒洗净

步骤 3

将小龙虾抽去虾肠,剪去头部

步骤 4

用牙刷在水龙头下刷洗干净

步骤 5

用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪断

步骤 6

炒锅倒入小半锅油,大火烧辣

步骤 7

下入所有作料煸炒至出香

步骤 8

然后下入小龙虾爆炒,这时候的油温一定要高,注意翻炒均匀,至所有的虾尾都卷起,颜色变深时,加三勺盐,倒入一大勺料酒,烹香

步骤 9

最后加入两大勺陴县豆瓣,一大勺香辣酱,一大勺麻辣酱,一大勺剁椒酱,两大锅铲醋,然后加入与虾齐平的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧开后改中小火焖煮,至水分收干时,加少量鸡精和一小勺白糖调味,即可起锅

菜谱创建时间:2011-10-30 15:25:59
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