凉拌香菜

作者： 坨坨妈

用料

• 干尖椒
• 麻辣酱
• 镇江香醋
• 新鲜香菜 500克
• 盐
• 蒜末
• 姜末
• 花椒
• 熟芝麻
• 陴县豆瓣
• 剁椒酱
• 生抽
• 鸡精
• 糖

凉拌香菜的做法步骤

步骤 1

新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分

步骤 2

置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟

步骤 3

炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉

步骤 4

将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可

菜谱创建时间：2011-10-30 15:17:06