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香酥红豆派的做法

香酥红豆派

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

香酥红豆派的用料

香酥红豆派的做法步骤

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步骤 1

准备材料

步骤 2

将飞饼皮从中一剖两半,左边的中间放上蜜红豆,右边用叉子叉上几排气孔,并将两边饼皮的周圈都刷上打散的蛋液

步骤 3

将垫纸对折,周边对齐,用手按紧,小心揭下右边的垫纸

步骤 4

用饼干切将周边压出花纹,没有这种也可以用叉子压紧,效果是一样的,注意一定要压紧,防止烤的时候裂开

步骤 5

将派的表面再刷上一层蛋液,然后将派连同垫纸一同放入冰箱冷冻5-10分钟,再次冷冻是为了比较好揭下面的垫纸,因为冷冻品在室温中非常快速就会软化,这个时候的派皮已经非常软了,象泥一样,派皮会粘在垫纸上很难揭下来,如果硬要去揭的话,会拉扯得惨不忍睹

步骤 6

烤盘铺纸,将冷冻过的派放在烤盘上

步骤 7

烤箱预热,180度,上下火,置于中层,烤10分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-30 15:02:35
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