凉拌炸茄条

作者： 嘿小N

小时候的记忆，每逢夏天，妈妈都会做这个给我们吃，酸辣可口，外酥里香，真心的很好吃！

用料

• 茄子
• 青椒
• 蒜
• 面粉

凉拌炸茄条的做法步骤

步骤 1

取适量面粉，加入少量的水直到可以挂糊为止，搅拌后加入盐，十三香

步骤 2

把茄子切圆片，稍微薄点，以便好煎熟。把青椒切丝，蒜切碎末。

步骤 3

热油，把茄子挂面糊煎至金黄为止

步骤 4

把煎好的茄片切条放入盘中，加入盐，生抽，醋，蒜末，青椒丝，搅拌后即可。

凉拌炸茄条的小贴士

煎的时候少放点油也不会影响口感的，其实我做这个的时候并没放多少油，所以大家适量哈，这个菜主要还是料汁和煎过的口感更重要

菜谱创建时间：2013-05-22 13:31:35