肉燥葱油拌面

作者： 牛奶小希

周末的早晨，看着他还在梦中，就想到，要是醒来了能吃到一玩香香的拌面，应该能精神一天吧~~一直都相信食物是有感情的，希望他能吃到我满满的爱~~

用料

• 面条
• 葱油
• 肉末
• 葱花
• 生抽
• 盐

肉燥葱油拌面的做法步骤

步骤 1

面条放水中煮熟，过凉水，沥干备用。用碱面口感会好一些，挂面的话也行，千万别煮得太软

步骤 2

锅中放少许葱油，热锅凉油下肉末煸炒，等肉末变色，可加一点生抽，继续煸炒

步骤 3

等到锅中肉末的大部分水汽炒出来以后，将沥干后的面条倒入锅中拌炒，注意，此时用筷子会比较方便

步骤 4

加少许盐和生抽调味上色，拌炒均匀。等到面条有点干干的时候，关火，撒上葱花，利用锅的余温在拌一下，就可以出锅了。

肉燥葱油拌面的小贴士

1.肉末也可以事先用酱油蚝油等腌制，这样炒肉的时候可不加生抽，只在后面拌面的时候加入； 2.葱油我是用红葱头和葱白一起熬的，平时就会做点备着，方便随时用； 3.尽量把水汽都炒出去，不然太湿了没口感 4.个人还蛮推荐使用虾子面的，有种淡淡的虾米香，而且面条软却不失筋道

菜谱创建时间：2013-05-21 17:29:28