酸辣西瓜皮

作者： 玉辛夷

昨天买了个西瓜，切看一看皮超厚，想到了凉拌，一道变废为宝的爽口快手菜就此诞生。

用料

• 西瓜皮
• 陈醋或白醋
• 盐
• 糖
• 辣椒

酸辣西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜去青皮和果肉，因为我用的是冰糖，将冰糖提前放醋里融化。

步骤 2

切片加盐腌十五分钟，倒掉腌出的水分。

步骤 3

放入1的糖醋水内，加入辣椒，泡一小时以上。

步骤 4

装盘

酸辣西瓜皮的小贴士

瓜皮青色部分尽量多切点，不然不够爽口。喜欢吃甜的就多放点糖，喜欢酸的就多放醋，加入白醋颜色更清爽。

菜谱创建时间：2013-05-21 14:33:55