橙汁冬瓜

作者： 懒氏小厨房

炎炎夏日又到了，这几天不是闷热便是酷暑，油腻荤腥一律不想沾染。这道菜是老妈真传的解暑佳品，冰爽酸甜，口感爽脆，非常解暑。食材与制作方法非常简单，很适合拿来招待朋友。

用料

• 冬瓜 200g
• 橙汁 200ml
• 盐 0.5茶匙

橙汁冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，洗净，切成3毫米片状或者5cm长条状（条状口感更脆，片状容易入味，看个人啦，我这次都切了，主要是为了装盘）；

步骤 2

烧一锅清水，烧开后，加一点盐，放入切好的冬瓜，煮1分钟左右至冬瓜肉变透明，捞起放入冰水中激一下，变凉后捞出；

步骤 3

在碗里倒入橙汁，完全没住冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出，即可装盘。

橙汁冬瓜的小贴士

1. 除了冬瓜，还可以用白萝卜代替； 2. 如果觉得橙汁颜色浅了，可以加入些果珍，就是会有点甜，味道也不错； 3. 为了装盘好看，可以放些薄荷叶之类的作装饰（ 我没买到，而且为了一片叶子买一颗回来太浪费了，还是自己种种看，要用的时候就摘一片~\(≧▽≦)/~）

菜谱创建时间：2013-05-21 14:32:16