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秘制烤羊排的做法
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秘制烤羊排

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作者: xcf
xcf

秘制烤羊排的用料

秘制烤羊排的做法步骤

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步骤 1

将配料中的所有用料,粉碎后制成蔬菜汁,然后浸入所有香料,调入老抽、生抽、盐、味精调制成汁

步骤 2

羊排放入以上调料汁腌渍12小时取出,上笼旺汽蒸35-40分钟至八成熟

步骤 3

锅中放色拉油,油温升至七成热时,下入羊排炸成金黄色,然后放入200℃烤箱烤10分钟拿出

步骤 4

上面撒上孜然粉、白芝麻即可

秘制烤羊排的小贴士

腌后直接烤,颜色一下定不住,而且烤的时间短了里面可能不熟,炸至八成熟再烤,缩短了制作时间而且色泽自然、表皮光润。也可在烤制过程中刷点糖色,最后撒辣椒面。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:19
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