老妈拿手菜【烟熏竹笋烧牛腱】的全部作品
炖好的牛肉中，干的盛出去，汤加水加盐，面在清水里稍煮一下，在牛肉汤中煮，顺便丢几根青菜蘑菇海带，然后连汤盛出，码干的。味道还不错～不过，炖牛肉煮面还是牛腩合适，肥，汤里油多，煮面才更好吃。#晚餐•2020年5月18日#
Maggie_小许
味道不错！郫县豆瓣还挺衬牛腱～
连收汁，大概俩小时，牛肉早烂了，主要怕笋干不烂(¬_¬)早早放进去，才算炖烂了。炖的阶段就放了些盐和生抽，入味。收汁时又放了些，味道刚好～只是烟熏竹笋可能买的不好，黑乎乎的泡了三天……烟熏味泡掉了都，剩下的生笋干再炖时，刷一刷，把泡笋干的水用来炖肉吧，或者是不换水泡。#午餐•2020年5月17日#
Maggie_小许
今天基本上就在学习一件事：食材最重要。买的牛里脊，太瘦了，有些柴，也不油亮。配料方面，花椒、辣椒太少。不过，家长笋干放进去十分完美，用热水泡，牛肉煲了1个小时的时候放进去，再煲2小时肉基本好了。
菲臻
牛肉没有焯水，直接下的油锅。开始烧牛肉的时候烧了好久，一尝味道好一般呀，没有一点食欲！最后一个小时加入了笋子，烧了一会儿之后香味就出来了！不得不说牛肉和笋子真是绝配！！！
冰梦灵云
