老式海绵蛋糕的做法

老式海绵蛋糕

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作者: 坨坨妈
坨坨妈
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老式海绵蛋糕的用料  

老式海绵蛋糕的做法步骤

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  • 材料准备

  • 将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖,以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

  • 将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀

  • 分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡

  • 模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整

  • 烤箱预热,180度,置于烤箱中层,烤制约30分钟即可,等冷却后脱模分切成小块

菜谱创建时间:2011-10-30 13:57:24

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