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酱肉烤茄子的做法
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酱肉烤茄子

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

用料

酱肉烤茄子的做法步骤

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步骤 1

将圆茄子洗净切去蒂部、从中间一刀剖成两半,在中间的切面上斜刀打出十字花刀,红辣椒切小丁、生姜大蒜切末

步骤 2

猪肉(肥三瘦七)剁成末

步骤 3

锅内倒少量油,大火烧至八成热,下入姜蒜末煸香,然后下入肉末扒熟

步骤 4

下入红椒丁爆炒、加入盐炒匀,然后倒入料酒,改小火烹香

步骤 5

加入老抽、豆瓣酱和甜面酱,加少量水,小火烧5-8分钟,至锅内的水分差不多收干,肉汁变得浓稠时,关火

步骤 6

将茄子切面朝上,将酱肉料均匀的盛放在茄子上,烤箱预热,180度,上下火,20-25分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-30 13:32:24
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