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水煮黄鸭叫的做法

水煮黄鸭叫

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作者: 森屿寒
森屿寒
黄鸭叫是一种鱼,并非鸭,湘菜馆餐桌上经典的一道特色菜。

用料

水煮黄鸭叫的做法步骤

步骤 1

黄鸭叫宰杀剖开、洗净

步骤 2

热油大火将黄鸭叫两面煎至金黄色,捞出沥干待用

步骤 3

花椒、姜末、蒜片入油锅爆香。放紫苏叶,并倒入料酒。

步骤 4

锅里加水,水鼓泡时将黄鸭叫下锅

步骤 5

倒入朝天椒,并加盐、味精、糖、醋、老干妈辣酱,小火煨

步骤 6

快出锅前撒葱段

菜谱创建时间:2013-05-18 20:39:10
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