茄子斜切成1.5cm左右的片,用水稍稍浸泡后沥干备用
平底锅中加入橄榄油,蒜切片放入,用小火煎出香味儿后取出
茄子下锅,单面煎好以后撒一小捏岩盐,翻面煎,表面再淋少许橄榄油
再撒一遍盐,煎到表面微微变焦即可!!!