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粟子慕斯蛋糕的做法
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粟子慕斯蛋糕

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

粟子慕斯蛋糕的用料

粟子慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋先以低速打起粗泡,加入糖粉

步骤 2

座于80度左右的热水中打发,打至提起打蛋头,蛋液呈带状流下的状态即可

步骤 3

加入油,搅打均匀

步骤 4

筛入面粉和可可粉

步骤 5

用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 6

倒入模具中,墩平表面

步骤 7

烤箱预热,160度,上下火,中层,25-30分钟,烤好后取出晾凉

步骤 8

烤蛋糕的时间,将粟子煮熟,滤干水分

步骤 9

将粟子倒入料理机的果汁杯中,然后加入牛奶(记得要先将滤网取出哦,因为这个是不用滤渣的)

步骤 10

按下料理机搅打成粟子泥

步骤 11

黄油与奶油奶酪座于60度的温水中,隔水加热软化后,低速搅打至顺滑

步骤 12

加入糖粉低速打匀

步骤 13

加入粟子泥低速搅打均匀

步骤 14

吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后,微波加热40秒至透明,然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀

步骤 15

将奶酪糊倒入蛋糕模具中,刮平表面,送入冰箱冷藏2小时后,用热毛巾包裹住周圈脱模

步骤 16

最后将水果切片,表面筛上糖粉,摆上水果插上巧克力片做装饰,蛋糕就做好了

菜谱创建时间:2011-10-30 12:45:02
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