金沙玉米元宝虾

作者： 坨坨妈

用料

• 玉米粒 250克
• 咸蛋黄 3个
• 基围虾 12只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 30克
• 面包糠
• 油
• 盐
• 水
• 鸡精
• 葱 适量

金沙玉米元宝虾的做法步骤

步骤 1

玉米粒洗净滤干水分备用

步骤 2

咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥

步骤 3

基围虾去头抽虾线，留其尾

步骤 4

鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊

步骤 5

将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂

步骤 6

再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠

步骤 7

将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起

步骤 8

整齐的在盘子周边摆上一圈

步骤 9

重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起

步骤 10

炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙

步骤 11

下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙

步骤 12

最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可

菜谱创建时间：2011-10-30 12:35:47